FISH
STICKS AUX ARACHIDES
Pour 4
personnes:
1 paquet de
fish-sticks surgelés
200 gr de
mayonnaise
1 cuil à
soupe de câpres
50 gr d'arachides
1 cuil à
soupe de persil haché
Persil en
branches pour décorer.
Pilez les
arachides, le plus finement possible, après avoir retiré la pelure brune.
Ajoutez-les
à la mayonnaise.
Incorporez
également les câpres hachées, les cornichons coupés finement et le persil haché.
Mélangez le tout convenablement.
Faites
frire les fish-sticks en friture ou à la poêle avec de l'huile.
Dressez-les
sur un plat de service chaud.
Garnissez
avec du persil en branches et servez la sauce en saucière.
Vous pouvez
remplacer les fish-sticks par des carrés de cabillaud surgelés cuits au court-bouillon.
La sauce
aux arachides leur convient très bien.
Un bloc de
cabillaud surgelé peut également être découpé et pané avant d'être frit.
Parfumez la
sauce avec une cuillerée à café de sauce anglaise ou une pointe de Cayenne si
vous aimez les plats un peu relevés.