ESCALOPE
DE MEROU A
Préparation:
20 mn.
Pas de
cuisson.
400 gr de
filets de mérou
1/4 de
concombre
1 citron
vert
1 citron
jaune
3 fruits de
la passion
1/2 mangue
Quelques
branches de coriandre
2 dl d'huile
d'olive
Sel, poivre.
Escaloper
les filets de mérou en fines tranches.
Emincer le
concombre et couper le citron vert en rondelles.
Presser le
jus du citron jaune.
Egrainer
les fruits de la passion.
Peler la
mangue, couper la chair en fines tranches.
Disposer
les filets de mérou dans un plat avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, la
pulpe des fruits de la passion, la coriandre fraîche, la mangue, le jus de
citron, les rondelles de citron vert et de concombre.
Réserver au
réfrigérateur au moins
Servir bien
frais.