HARENGS
A
2 harengs
saurs (ou des filets de harengs saurs)
1 oignon
100 gr de
crème fraîche
1 yaourt
Persil
haché
Quelques
grains d'aneth.
Faites
dessaler les harengs en les laissant tremper dans du lait pendant quelques
heures. Retirez têtes, peaux et arêtes si les poissons sont entiers, coupez les
filets en morceaux. Mélangez avec l'oignon émincé.
Assaisonnez
de crème fraîche battue avec le yaourt, le persil et les grains d'aneth.