FILETS
DE HARENGS MARINES
4 dl de
lait
1 paquet de
filets de harengs
2 carottes
2 oignons
4 clous de
girofle
10 grains
de poivre
Thym
Laurier
Huile d'arachide.
Dans une
terrine versez le lait, faites tremper les filets de harengs
Epongez
dans du papier absorbant.
Allongez-les
dans une terrine, par couche, en intercalant des rondelles de carottes, d'oignons,
thym, laurier, clous de girofle et grains de poivre.
Recouvrez d'huile.
Laissez
macérer au moins 48 heures terrine couverte, avant de consommer.