GRONDINS EN COCOTTE

 

 

4 grondins

1 kg de pommes de terre

200 gr de petits oignons

1 verre de vin blanc sec

80 gr de beurre

2 feuilles de laurier

Sel, poivre.

 

Couper les pommes de terre en rondelles de 5 mm, déposer au fond d'une cocotte les 2 feuilles de laurier et 20 gr de beurre.

Poser les rondelles de pommes de terre, saler légèrement, poivrer abondamment.

Poser sur les pommes de terre les grondins vidés et bien lavés à l'eau salée.

Ajouter les oignons cuits 10 mn dans du beurre.

Poivrer, ajouter le vin blanc et le reste de beurre.

Fermer la cocotte et la mettre à four chaud, thermostat 7 (210°C) pendant 40 mn.

Servir dans la cocotte.