DAURADE
AU CITRON
Cuisson: 30
mn.
Pour 4
personnes:
1 daurade
de 1 kg environ
2 citrons
2 tomates
1 gousse d'ail
Sel
Laurier
Romarin
2 échalotes
3
cuillerées à soupe d'huile
Persil.
Ecaillez la
daurade.
Lavez-la et
séchez-la.
Hachez les
échalotes, l'ail et du persil.
Mouillez le
hachis avec le jus d'un demi-citron.
Farcissez
la daurade nettoyée avec ce hachis.
Faites des
incisions sur le dessus de la daurade et glissez une tranche de citron dans
chaque entaille.
Badigeonnez
le poisson d'huile.
Couvrez en
alternant les tranches de tomates et de citron.
Assaisonnez
de sel et de poivre.
Saupoudrez
de thym, de laurier et de romarin effeuillés.
Faites
cuire au four moyen 30 mn.