COTRIADE
BRETONNE
Pour 4
personnes:
1 kg de
congre environ
75 gr de
beurre
Sel, poivre
2 oignons
500 gr de
pommes de terre
Thym
Laurier
Persil
3 dl d'eau.
Coupez le
poisson en morceaux, faites-les revenir de tous côtés dans le beurre, assaisonnez.
Retirez-les
et faites fondre à leur place les oignons émincés.
Remettez le
poisson, joignez les pommes de terre pelées et coupées en quatre, ajoutez le
bouquet garni et mouillez d'eau.
Laissez
cuire une vingtaine de minutes à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre
soient cuites.
Servez le
tout ensemble.