LIEU
A L'ALSACIENNE
Préparation:
30 mn.
Cuisson:
Pour 4
personnes:
4 tranches
de lieu
100 gr de
lard fumé
100 gr d'oignons
800 gr de
pommes de terre
3
cuillerées à soupe d'huile
50 gr de
crème fraîche
5 cl de
lait
Sel, poivre.
Coupez le
lard en petits dés.
Epluchez et
hachez les oignons.
Pelez et
lavez les pommes de terre.
Coupez-les
en rondelles très fines.
Chauffez 2
cuillerées d'huile dans une poêle, ajoutez les lardons et le hachis d'oignons. Mélangez
et laissez fondre ces éléments pendant 5 minutes.
Allumez le
four th 5-6, 180° à 200°C.
Huilez un
plat allant au four.
Garnissez-le
de la moitie des oignons, du lard et des pommes de terre.
Posez
dessus les tranches de lieu, entourez-les avec le reste d'oignons, de lardons
et de pommes de terre.
Salez et
poivrez le tout.
Délayez la
crème fraîche avec le lait, versez cette sauce sur toute la surface du plat.
Enfournez
et comptez une heure de cuisson à four doux.
Servez ce
plat chaud, au sortir du four.