COLIN
A
Cuisson 40
mn.
Pour 4
personnes:
700 gr de
colin
750 gr de
pommes de terre
200 gr d'oignons
100 gr de
beurre
Persil
Thym
Laurier
Sel, poivre.
Epluchez
les pommes de terre.
Lavez-les
et coupez-les en rondelles.
Epluchez
les oignons et coupez-les en rouelles.
Assaisonnez
le poisson de sel et de poivre et mettez-le dans un plat allant au four
Arrosez-le
avec du beurre fondu et faites-le dorer.
Ajoutez-y
les pommes de terre et les oignons.
Salez, poivrez
et saupoudrez de thym et de laurier pulvérisés et arrosez avec le restant du
beurre.
Faites
cuire à petit feu au four en arrosant fréquemment le poisson et les pommes de
terre pendant la cuisson.
Saupoudrez
de persil haché et servez dans le plat de cuisson.
Vous
présenterez ce plat accompagné de quartiers de citron.
Vous pouvez
également confectionner ce plat, avec une queue de cabillaud.
Une fois le
plat cuit, vous pouvez déglacer la sauce avec un peu de vin blanc sec et un
filet de jus de citron et la lier avec un peu de beurre manié.