SALADE
DE CABILLAUD AUX ANCHOIS
Pour 4
personnes:
500 gr de
cabillaud poché au court-bouillon
12 anchois
à l'huile
2 tomates
2 oeufs
durs
Sauce
mayonnaise au citron et aux herbes
1 cuil à
soupe de câpres.
Emiettez le
poisson dans un saladier, mélangez-le aux anchois égouttés, décorez de
quartiers de tomates et de rondelles d'oeufs durs.
Assaisonnez
avec la mayonnaise et parsemez de câpres.
Mélangez au
moment de servir.