PIZZA AU SAUMON ET AUX OLIVES

1 pâte à pizza

200 gr de saumon en boîte

100 gr d'olives vertes dénoyautées

1 branche de céleri

1 oignon

1 petit bouquet de persil

1 jaune d'oeuf

1/2 citron

Sel

Poivre

2 tomates

50 gr de gruyère râpé

Origan

Huile d'olive.

Passez le saumon au mixer avec la moitié des olives, le céleri, l'oignon et le persil.

Ajoutez le jaune d'oeufs, le jus de citron, l'assaisonnement.

Mixez encore pendant quelques secondes puis étalez cette préparation sur le fond de pâte. Disposez par-dessus les tomates coupées en tranches et le reste des olives.

Saupoudrez de gruyère râpé et d'origan.

Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile avant d'enfourner.