Rochers aux noisettes et au chocolat blanc

200 g de farine

1 pincée de sel

1 cuil à café de levure chimique

175 g de beurre à température ambiante

100 g de cassonade

1 oeuf moyen, légèrement battu

1 cuil à café d’extrait de vanille

150 g de chocolat blanc surfin, concassé

75 g de noisettes mondées et pilées

Plusieurs tôles à pâtisseries beurrées

Pour 24 rochers environ

Dans une jatte, tamisez la farine, le sel et la levure. Dans une terrine, à la cuillère en bois ou au mixeur, travaillez le beurre et le sucre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporez-y l’oeuf de façon homogène, puis, avec une cuillère en métal, les ingrédients tamisés. Dès que la masse est intimement mélangée, ajoutez la vanille, le chocolat et les noisettes.

Sur les tôles, couchez des tas de pâte de la valeur d’une cuillerée à soupe, en les espaçant bien. Enfournez 10 à 12 min dans le four préchauffé à 180 °C/th. 5, jusqu’à ce que les rochers soient fermes au toucher, mais non colorés. Attendez une minute avant de les transférer sur une grille pour qu’ils y refroidissent complètement. Rangez-les dans une boîte hermétique et consommez dans les 5 jours. La congélation est déconseillée.

Un mélange raffiné de noisettes et de chocolat blanc, incrusté dans une pâte blonde