Ratafia de noyaux et de graines

. 1 litre d’eau-de-vie

. 250 gr d’amandes mondées récupérées dans des noyaux d’abricots

. 250 gr de sucre

. 1/2 verre d’eau

. 20 gr de coriandre

. 15 gr de carvi

. 15 gr d’anis vert

. 2 bâtons de cannelle.

Mettre tous les ingrédients avec l’eau-de-vie dans un bocal.

Le fermer hermétiquement et l’exposer au soleil pendant 8 jours.

Ensuite passer filtrer et ajouter le sirop de sucre clarifié.

Mettre en bouteilles et laisser 1 mois avant de servir.