Ratafia d’oranges

. 1 litre d’eau-de-vie

. 2 oranges à peau fine non traitées

. 600 gr de sucre

. 1 verre d’eau

. 1/2 gousse de vanille.

Couper les oranges en quatre, les mettre avec la vanille dans un bocal contenant l’eau-de-vie.

Faire un sirop clarifié avec le sucre et l’eau, le verser tiède dans le bocal contenant l’eau-de- vie.

Boucher hermétiquement et laisser infuser 60 jours.

Après ce temps, filtrer et mettre en bouteilles bien bouchées.

Laisser reposer un mois avant de servir.