Ratafia d’oranges, citron ou citron vert

. 1 litre d’eau-de-vie, 3 oranges (ou 5 autres fruits)

. 500 gr de sucre

. 1 zeste de citron vert.

Enlever les zestes aux oranges, le plus finement possible, les mettre coupés en morceaux dans un bocal avec l’eau-de-vie, le zeste de citron, le jus passé des 3 oranges ainsi que le sucre.

Fermer hermétiquement, laisser macérer 50 jours, en remuant tous les jours.

Après cela passer, filtrer et mettre; en bouteilles.

Attendre 1 mois avant de consommer.