Ratafia d’abricots

. 1 litre d’eau-de-vie

. 250 gr d’abricots

. 1 pêche mûre

. 300 gr de sucre semoule.

Couper les abricots et la pêche en lamelles, éplucher 2 amandes récupérées dans 2 noyaux cassés d’abricots.

Mettre le tout à macérer avec le sucre dans l’eau-de-vie.

Boucher hermétiquement et laisser macérer 20 jours.

Après ce temps passer, filtrer, mettre en bouteilles et laisser reposer 1 mois avant de consommer.