Liqueur de citrons ou de citrons verts

. 1 litre d’eau-de-vie

. 6 citrons non traités

. 1 clou de girofle

. 1/2 bâton de cannelle

. 250 gr de sucre

Laver, essuyer les citrons, enlever les zestes le plus finement possible, les couper en lanières, les mettre dans un bocal fermé avec les épices, le sucre, l’eau-de-vie.

Laisser macérer une semaine puis passer, filtrer et mettre en bouteilles bouchées.

Laisser affiner un mois avant de servir.

Il est possible de faire cette liqueur en mettant 3 citrons et 3 citrons verts.