TOMATES
AU GRUYERE
750 gr de
tomates, pelées et coupées en tranches fines
15 cl de crème
fraîche
100 gr de
gruyère râpé
25 gr de
parmesan râpé
Sel et
poivre noir fraîchement moulu
1 c à café de
basilic frais haché ou 1/2 c à café de basilic séché
2 c à café de
sucre en poudre
25 gr de
beurre.
Posez
quelques-unes des tomates sur le fond d'un plat en terre à feu.
Versez
dessus un peu de crème et ajoutez un peu de gruyère et de parmesan.
Salez et
poivrez, selon votre goût, parsemez d'un peu de basilic et de sucre.
Continuez à
faire des couches, jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés, terminez par
une couche de fromage.
Parsemez le
dessus de petits morceaux de beurre et faites cuire à four moyen (180°C) pendant
20 mn.
Le fromage
doit commencer à faire des bulles.