SALADE DE TOMATES A LA CREME

Pour 4 personnes:

500 gr de tomates bien fermes

1 cuillerée à café de ciboulette hachée

25 cl de crème

1/2 cuil à café de poivre concassé, du sel, du persil haché.

Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en fines tranches.

Dressez-les dans un plat profond.

Salez et poivrez.

Mouillez avec la crème.

Saupoudrez de ciboulette et de persil hachés.

Remuez délicatement au moment de servir et laissez macérer au moins une heure au réfrigérateur avant de déguster.

Un peu d'estragon haché peut être ajouté.