POTAGE
SAINT GERMAIN
Pour 6
personnes:
1 boîte 4/4
de petits pois moyens
1 litre
d'eau
Sel
1 bouquet
de cerfeuil
4 cuillerées
de crème fraîche
1 jaune
d'oeuf
1 cuillerée
à café de maïzena.
Ouvrir la
boîte, verser dans une casserole les petits pois et le jus.
Ajouter
l'eau et saler.
Faire
chauffer et laisser bouillir 5 minutes.
Au moment
de servir, lier avec un jaune d'oeuf, la maïzena et la crème fraîche mélangées.
Servir avec
le cerfeuil haché et des petits croûtons.