PETITS POIS A LA PARISIENNE

2 kg de pois

30 gr de beurre

2 carottes

2 oignons

1 gousse d'ail

Quelques feuilles de laitue

1 clou de girofle

Persil

Sel, poivre.

Dans l'auto-cuiseur, faites fondre 30 gr de beurre.

Ajoutez-y un oignon coupé en lamelles, un oignon piqué d'un clou de girofle, 2 carottes coupées en rondelles, les petits pois, feuilles de laitue, gousse d'ail et branches de persil. Salez, poivrez.

Mélangez.

Dès que les pois ont changé de couleur, fermez l'auto-cuiseur.

Laissez cuire doucement 12 à 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.