PETITS
POIS A LA CREME
Préparation
et cuisson: 10 mn.
Pour 4
personnes:
1 grande boîte
de petits pois
1 dl de crème
fraîche
1 jaune
d'oeuf
Sel, poivre
30 gr de
beurre
1 branche
de persil.
Faites réchauffer
les petits pois dans une casserole avec leur jus, au moment de servir mélanger
dans un bol la crème fraîche et le jaune d'oeuf avec une pincée de sel et de
poivre. Retirez du feu la casserole de petits pois, versez dedans le mélange
d'oeuf et de crème. Mélangez.
Ajoutez le
beurre coupé en deux ou trois morceaux et le persil haché.
Servez dans
un légumier.