SALADE
DE POIS CHICHES A LA PROVENCALE
Pour 6 à 8
personnes:
400 gr de
pois chiches
1 oignon
2 gousses
d'ail
1 feuille
de laurier
Sel.
Vinaigrette
1 boîte de
miettes de thon
1 c à soupe
de câpres
1 oignon.
Faites
tremper les pois chiches 12 h.
Cuire les
pois chiches à l'eau, en ajoutant oignon, ail et laurier avec le sel dans l'eau
de cuisson.
Egouttez et
servez-les tièdes, arrosés de vinaigrette additionnée de thon et de câpres. Garnissez
de 1 oignon coupé en rondelles.