SALADE
DE POIS CHICHES A LA MORUE
Pour 4
personnes:
Un reste de
morue cuite (300 gr environ)
1 boîte de
pois chiches
100 gr
d'olives
1 échalote
Vinaigrette
moutardée à la ciboulette
4 poivrons
verts au vinaigre.
Emiettez la
morue, égouttez et rincez les pois chiches.
Disposez le
tout dans le plat ou le saladier de service avec les olives et l'échalote hachée
menu.
Arrosez de
sauce et mélangez bien.
Décorez
avec les poivrons au vinaigre.
Laissez macérer
2 h avant de servir.
Vous pouvez
remplacer la morue par tout autre poisson blanc cuit au court-bouillon débarrassé
de toutes ses peaux et arêtes et ajouter quelques feuilles de romaine.