SALADE DE PISSENLITS AU LARD ET AUX NOIX

Lavez abondamment 500 gr de pissenlit, coupez les gros pieds en deux, laissez les petites salades entières.

Faites chauffer le saladier.

Coupez 150 gr de lard fumé en très petits cubes, faites-les fondre doucement dans une poêle. Au moment de servir, mettez la salade dans son plat, versez le lard et le jus, salez peu et poivrez, mélangez.

Faites chauffer 2 cuillerées de vinaigre dans une poêle, dès qu'il est chaud, ajoutez-le dans le saladier avec 100 gr de noix coupées en gros morceaux.