GRATINEE

4 oignons

2 gousses d'ail

1 petite boîte de concentré de tomates

100 gr de gruyère râpé

3 cuillerées à soupe d'huile

1 cuillerée à soupe de farine

Sel et poivre

Tranches de pain rassis.

Hachez finement les oignons et faites-les revenir dans de l'huile.

Ajoutez la farine et mouillez avec de l'eau ou du consommé.

Incorporez l'ail écrasé et le concentré de tomates.

Assaisonnez et laissez cuire à petit feu un quart d'heure.

Faites grille le pain, couvrez-le de gruyère râpé et mettez au four quelques minutes au moment de servir, disposez les tranches de pain sur le potage.