COMPOTE D'OIGNONS

Préparation: 15 mn.

Cuisson: 1 h 30.

Pour 6 personnes:

1 kg d'oignons

100 gr de beurre

100 gr de sucre

20 cl de vin blanc sec

10 cl de vinaigre de vin blanc

1 c à café de thym

Sel, poivre.

Faites suer doucement dans le beurre, durant 20 mn, les oignons finement émincés, sans laisser prendre couleur.

Salez, poivrez, saupoudrez de sucre, laissez mijoter 10 mn.

Mouillez avec le vin et le vinaigre, poudrez de thym, laissez cuire à feu doux 1 h.

Servez avec un magret, une viande grillée ou rôtie.

Ces oignons peuvent se garder au frais pendant six jours.