GRATIN DE NAVETS A LA MILANAISE

Pour 4 personnes:

1 kg de jeunes navets

100 gr de parmesan

4 à 5 c à soupe de jus de viande dégraissé

30 gr de beurre

2 c à soupe de persil haché.

Epluchez les navets, faites-les pocher à l'eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes (plus ou moins selon leur grosseur, ils doivent rester un peu fermes).

Egouttez-les, laissez-les tiédir, puis coupez-les en rondelles.

Disposez-les ensuite dans un plat à gratin beurré en couches superposées et saupoudrées de parmesan râpé.

Arrosez de jus de viande et faites gratiner à four chaud 10 mn environ, arrosez de beurre fondu assaisonné et additionné de persil haché et repassez quelques minutes au four.

Servez avec une viande grillée.