SOUPE
AUX LENTILLES
Pour 8
personnes:
2 tasses de
lentilles
2 litres
d'eau
1/4 de kg
d'oignons émincés
4 c à soupe
de sauce soja
Sel marin
3 c à soupe
de persil haché
Croûtons.
Faites
cuire les lentilles et les oignons pendant 45 minutes environ.
Passez au passe
vite ou au mixer.
Assaisonnez
à la sauce soja et au sel et ajoutez le persil au moment de servir.
Si le
potage n'est pas assez épais à votre goût, liez-le avec 1 ou 2 cuillerées de
farine complète.
Servez avec
quelques croûtons de pain frits à l'huile.