LENTILLES AUX EPICES

250 gr de lentilles roses

1/2 litre d'eau

2 poivrons verts

2 tomates

Sel

1 c à café de curcuma

1 oignon

2 gousses d'ail

3 c à soupe d'huile

1 petit morceau de racine de gingembre

1 c à café de curry en poudre.

Couvrez les lentilles d'eau.

Amenez à ébullition.

Ajoutez les poivrons et les tomates coupés en dés, le sel et le curcuma.

Laissez cuire 15 mn.

D'autre part, faites fondre à l'huile l'oignon et l'ail haché avec le gingembre, saupoudrez de curry.

Laissez prendre couleur et ajoutez ce mélange aux lentilles.

Egouttez-les pour servir.