SOJA A LA PROVENCALE

Pour 4 personnes:

200 gr de soja

8 tomates

1 poignée de persil

Ail

Sel.

Cuire le soya comme conseillé sur la boîte.

Pendant sa cuisson, couper les tomates en deux et les faire cuire au four chaud 5 à 6 mn, en salant un peu.

Puis égoutter le soja cuit; le disposer au fond d'un plat à gratin.

Arranger les tomates sur le dessus.

Sur chacune d'elles, mettre un peu de persil haché mélangé à l'ail et un peu d'huile.

Remettre sous le gril du four pour faire dorer 2 minutes.

Servir.