SALADE DE POUSSES DE BAMBOU AUX CREVETTES

200 gr de crevettes cuites et décortiquées

100 gr de champignons parfumés séchés

200 gr de pousses de bambou

2 tiges de céleri blanc

1 concombre

100 gr de nouilles chinoises cuites

1 tranche de jambon cuit

Assaisonnement:

3 c à soupe de sauce soja

1 pincée de sucre

2 c à soupe de vinaigre

2 c à soupe d'huile.

Faites gonfler les champignons dans de l'eau chaude pendant 30 mn au moins, égouttez-les et émincez-les.

Emincez également les pousses de bambou, les tiges de céleri et le concombre sans le peler. Coupez le jambon en petits dés.

Mélangez tous ces ingrédients.

Arrosez avec la sauce soja, l'huile et le vinaigre,

Servez frais.

Décorez à volonté de grosses crevettes.