ROMAINE
AU ROQUEFORT
1 romaine
100 gr de
roquefort
250 gr de
pain baguette
50 gr de
beurre
2 gousses
d'ail.
Sauce:
1 c à soupe
de vinaigre de vin
1 c à café de
moutarde
Sel, poivre
3 c à soupe
d'huile
Fines
herbes à volonté.
Nettoyez la
romaine, égouttez-la, disposez-la dans un saladier, émiettez le roquefort par-dessus.
D'autre
part coupez le pain en rondelles; faites-les dorer au beurre puis frottez-les
d'ail. Préparez aussi la sauce avec les ingrédients indiqués.
Versez-la
sur la salade et mélangez.
Parsemez
avec les croûtons.
Vous pouvez
aussi, si vous préférez incorporer le roquefort écrasé à la fourchette à la
sauce vinaigrette.