PATE DE SOJA

Pour 10 personnes:

100 gr d'oignons

2 œufs

250 gr de farine de soya

6 c à soupe d'huile

1 pointe de muscade

400 gr de champignons

1 c à café de thym effeuillé

1 c à café d'estragon haché

Sel.

Passer à la moulinette champignons et oignons, mélanger avec tout le reste.

Bien tasser ce mélange dans une terrine à couvercle.

Mettre à four chaud bien fermé 30 minutes.

Servir avec des feuilles de laitues, tomates, ou toute autre crudité.

Ce pâté peut se conserver plusieurs jours au frais.