SALADE DE LAITUE AUX CAPRES

Pour 6 personnes:

1 belle laitue

2 œufs

3 c à café de câpres

Huile

Vinaigre, sel, poivre.

Mettez les oeufs à durcir.

Ils doivent bouillir un petit quart d'heure.

Pendant ce temps, épluchez la laitue, lavez-la et séchez-la soigneusement dans un torchon propre.

Faites la vinaigrette avec 1 c à soupe de vinaigre et quatre d'huile, sel et poivre.

Mettez la salade dans cette sauce.

Ecalez les oeufs, coupez-les en quatre et disposez-les sur la laitue ainsi que les câpres. Mélangez au dernier moment.