LAITUES
A LA REDGOUPIL
200 gr de
restes de veau ou poulet
150 gr de
riz
1 oeuf
1 laitue
Sel, poivre
200 gr de
crème.
Hacher les
restes de viande.
Mélanger le
riz cru, la viande, l'oeuf.
Assaisonner.
Former de
petites boulettes que l'on enveloppe chacune, dans une feuille de laitue. (Ebouillanter
les feuilles de salade pour pouvoir les rouler facilement).
Placer les
petits paquets dans un plat à four, arroser avec la crème et faire cuire à four
moyen pendant 45 mn.