HARICOTS
VERTS AU LARD ET AU FROMAGE
Préparation:
20 minutes.
Cuisson: une
demi-heure.
Pour 4
personnes:
1 kilo de
haricots verts
400 gr de
lard
100 gr de
gruyère râpé
Sel, poivre
50 gr de
beurre
1 oignon
haché.
Nettoyez
les haricots verts et faites-les cuire à l'eau bouillante salée.
Détaillez
le lard en lardons.
Faites
revenir les lardons dans une poêle contenant du beurre.
Ajoutez
l'oignon haché.
Placez-y
les haricots verts égouttés et assaisonnez.
Dressez le
mélange dans le plat de service et garnissez de gruyère râpé.
Faites légèrement
gratiner et servez chaud.