HARICOTS
VERTS A LA NICOISE
1,5 kg de
haricots verts
750 gr de
tomates
1 oignon
2 gousses
d'ail
3 c à soupe
d'huile d'olive
1 branche
de thym
Basilic
Sel, poivre.
Faire cuire
5 mn les haricots à l'eau bouillante.
Faire dorer
l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les morceaux de tomates épépinées et pelées,
puis l'ail écrasé, les brins de thym, sel, poivre.
Versez
cette préparation sur les haricots et cuire à feu doux 20 mn.
Poudrer de 4
à 5 feuilles de basilic.