CHILI
CON CARNE
Préparation:
20 mn.
Cuisson: 1
h
4 personnes.
500 gr de
steak haché
4 c à soupe
d'huile d'arachide
3 oignons
2 gousses
d'ail
3 c à soupe
de poudre de Chili
1 c à café de
cumin en poudre
4 c à soupe
de concentré de tomates
3/4 L de
bouillon de bœuf
500 gr de
haricots rouges
Sel, poivre
moulu.
Faire cuire
les haricots rouges en autocuiseur.
Compter 45
minutes à partir de la rotation de la soupape.
Dans une
cocotte, faire rissoler à feu vif la viande hachée, les oignons émincés très
finement, ajouter l'ail pilé, puis le Chili et le cumin.
Saler,
poivrer.
Délayer le
concentré de tomates dans le bouillon de boeuf, le verser dans la cocotte,
couvrir et laisser frémir 20 minutes.
Egoutter
les haricots, puis les ajouter à la viande et laisser mijoter ensemble pendant 15
minutes.