FENOUILS
A LA MODE DE VERONE
Préparation:
20 mn.
Pas de
cuisson.
Pour 6
personnes:
6 coeurs de
fenouils frais
6 fines
tranches de jambon de pays
3 pommes
3 oranges
Huile d
olive
Vinaigre de
vin
Sel, poivre.
Les délicieux
jambons Italiens feront merveille dans cette salade.
Emincez très
finement le coeur des fenouils débarrassés de toutes les parties filandreuses. Emincez
les pommes, épluchées ou non.
Pelez les
oranges à vif, détaillez-les en quartiers.
Coupez le
jambon en très fines lanières.
Disposez le
tout dans un saladier contenant une vinaigrette bien relevée faite avec de
l'huile d'olive, du vinaigre, sel et poivre fraîchement moulu.
Remuez,
mettez à rafraîchir quelques minutes au réfrigérateur, servez frais dans le
saladier ou dressé sur des assiettes individuelles.