SALADE
D'ENDIVES
Pour 4
personnes:
4 endives
1 betterave
rouge cuite
2 oeufs
durs
150 gr de
fromage de comté
Assaisonnement:
100 gr de
crème fraîche
2 c à soupe
de jus de citron
Sel, poivre
1 c à soupe
de ciboulette hachée.
Nettoyez
les endives et coupez-les en petits morceaux, pelez la betterave et coupez-la
en petits dés, écalez les oeufs et coupez-les en rondelles, coupez le fromage
en cubes.
Mettez tous
ces éléments dans un saladier.
Préparez
l'assaisonnement en mélangeant la crème et le jus de citron, assaisonnez,
ajoutez la ciboulette.
Versez
cette sauce sur la salade et mélangez.