POTAGE
AUX ENDIVES
Pour 4
personnes:
800 gr
d'endives
100 gr de
lard fumé
4 cl
d'huile
40 gr de
gruyère
1 litre de
bouillon de viande
1 oignon
40 gr de
pain grillé.
Hacher les
endives et les faire cuire dans le
bouillon.
A part
faire revenir doucement l'oignon haché et le lard fumé en dés.
Dès que les
endives sont cuites, verser les oignons et le lard dans le bouillon.
Cuire
pendant quelques minutes et servir avec le pain grillé.