CROSNES
500 gr de
crosnes
50 gr de
beurre
1 c à café de farine
2 dl de
bouillon
Sel, poivre
1 clou de
girofle
5 ou 6 râpures
de muscade
1 c de
persil haché.
Faire un
roux blond.
Mouillez de
bouillon et laisser cuire 20 mn avec le clou de girofle et une pointe de
muscade. Ajoutez les crosnes (blanchis à l'eau salée) à sauce avec une noix de
beurre, sel, poivre, persil haché.