SALADE DE CRESSON ET DE BETTERAVES

 

 

Pour 4 personnes:

 

200 gr de betteraves rouges cuites

1 botte de cresson

Huile

Vinaigre

Sel, poivre

1 gousse d'ail.

 

Epluchez la botte de cresson.

Lavez ensuite le cresson à grande eau, égouttez bien.

Retirez la peau des betteraves et coupez-les en cubes réguliers.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette.

Epluchez l'ail, hachez-le fin et ajoutez-le à la vinaigrette.

Versez dans le saladier le cresson et les betteraves et remuez bien.

Servir frais.