QUICHE AU CRESSON

Foncez un moule à tarte de 300 gr de pâte brisée.

Piquez le fond à la fourchette et faites-le cuire à blanc pendant 10 mn à four moyen.

Pendant ce temps, lavez et hachez très finement 1 botte de cresson et râpez (râpe à gros trous) 150 gr de gouda.

Battez 3 oeufs en omelette avec 1 dl de lait, 100 gr de crème fraîche, sel et poivre.

Ajoutez le cresson et le fromage.

Versez le tout sur le fond de tarte et faites cuire 15 mn encore au four.

Servez tiède de préférence.