POTAGE
FROID AU CRESSON ET AU YAOURT
Pour 4
personnes:
1 botte de
cresson
2 litres
d'eau
2,5 dl de
yaourt
Sel, poivre.
Nettoyez
soigneusement le cresson, faites-le cuire pendant 10 mn à l'eau bouillante salée.
Egouttez le cresson, passez-le la Moulinette.
Ajoutez la
moitié de l'eau de cuisson et laissez refroidir.
Incorporez
alors le yaourt bien frais, assaisonnez au goût et servez bien frais.