COURGETTES
GRATINEES
Préparation
: 10 minutes.
Cuisson: 20
minutes.
Pour 6
personnes.
1 kg de
courgettes
75 gr de
beurre
100 gr
d'emmenthal râpé
Sel et
poivre.
Lavez et épongez
les courgettes; coupez les extrémités; faites cuire les courgettes 10 minutes
en autocuiseur, à la vapeur, en suivant les conseils d'utilisation de
l'appareil.
Egouttez
ensuite les courgettes et fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
Enduisez un
plat à gratin avec 20 grammes de beurre; disposez régulièrement les morceaux de
courgettes; salez, poivrez largement; saupoudrez de fromage râpé; ajoutez le
reste du beurre coupé en petits dés.
Faites
gratiner 10 minutes à four très chaud.
Conseil: Si
vous ne disposez pas d'un autocuiseur, placez les courgettes dans une passoire
posée sur un récipient d'eau bouillante; laissez-les cuire ainsi 20 minutes.