CONCOMBRE A L'ORIENTALE

Préparation 20 mn.

Pour 4 personnes.

1 concombre

1 gousse d'ail

1 yaourt

1/2 c à café de sucre en poudre

1 c à soupe d'huile

Menthe en poudre

Pain de seigle

Beurre

Sel et poivre.

Pelez le concombre et coupez-le en tranches.

Salez et laissez dégorger 15 minutes.

Frottez un saladier avec une gousse d'ail.

Versez-y le yaourt avec sel et poivre à volonté, le sucre et l'huile.

Mélangez bien cette sauce.

Egouttez les tranches de concombre, rincez-les à l'eau fraîche puis épongez-les dans un papier absorbant.

Versez-les ensuite dans la sauce et mélangez bien le tout.

Saupoudrez de menthe et servez très frais avec du pain de seigle et du beurre.