GRATIN DE CHOU

Pour 6 personnes:

1 chou blanc ou 1 chou vert

180 gr de fromage blanc

75 gr de gouda râpé

1 œuf

Sel, poivre

Une pincée de Cayenne

Beurre pour le plat.

Nettoyez le chou en retirant le trognon et les grosses côtes.

Faites-le blanchir pendant 15 mn à l'eau bouillante salée, égouttez et hachez-le grossièrement. Mélangez le fromage blanc, le gouda râpé, l'oeuf battu, le sel, le poire et le poivre de Cayenne,

Dans un plat beurré allant au four et à table, mettez le chou et le fromage en couches alternées, en terminant par du fromage.

Faites cuire 30 mn à four moyen.

Servez avec des saucisses grillées.

Vous pouvez ajouter aux feuilles de chou hachées des oignons fondus au beurre.