GRATIN
DE CELERI AU CERFEUIL
Préparation:
10 mn.
Cuisson: 15
mn.
Pour 4
personnes:
600 gr de céleri
branche
3 c à soupe
de crème
50 gr de
gruyère râpé
2 c à soupe
de cerfeuil
Sel, poivre.
Faites
blanchir 3 mn à l'eau bouillante salée le céleri effilé et coupé en tronçons de
5 cm. Egouttez et réservez le céleri.
Faites
ensuite doucement réduire la crème de moitié dans une petite casserole, ajoutez
40 gr de fromage et le cerfeuil.
Disposez le
céleri dans un plat beurré, nappez de sauce, saupoudrez du reste de râpé,
enfournez (th 7 200 °) 15 mn, faites gratiner sous le gril en fin de cuisson.
Servez avec
une viande blanche.